Du personnel de bar bien formé, un facteur de réussite dans la gastronomie

En gastronomie, la réussite nécessite un changement d’attitude. Le client d’aujourd’hui n’est plus celui d’hier. L’interconnexion croissante et la mobilité qui en découle modifient les centres d’intérêt. Les convives disposent de nouvelles options de comparaison sur Internet, et la tendance est à essayer la nouveauté. Le client régulier typique n’est plus acquis. Les établissements de gastronomie doivent donc veiller à créer de la valeur ajoutée pour les convives. Développer des idées innovantes, avoir du personnel bien formé et offrir un service de qualité sont des éléments importants pour attirer les clients. La concurrence est forte et les clients ont de grandes attentes. Il est donc crucial d’être convaincant dans ces domaines. La gastronomie a pour mission d’améliorer et de développer constamment ces aspects.

Connaissances spécialisées pour des conseils complets

Le personnel de bar qui dispose de connaissances approfondies vend beaucoup plus. Parce qu’il peut présenter les produits, les proposer et informer sur l’assortiment. Ainsi, les clients se sentent mieux conseillés et sont plus enclins à acheter des produits plus chers. Le personnel peut formuler des recommandations. Il peut également personnaliser une boisson en fonction des besoins du client. Beaucoup de gens ont envie d’essayer une nouvelle boisson, mais ne savent pas quelles possibilités s’offrent à eux. Le personnel de bar qui connaît l’ensemble de l’assortiment offre une valeur ajoutée axée sur les besoins. Ainsi, le bar, le club ou le restaurant se démarque de la masse. Dans ce domaine, la qualité l’emporte toujours. Les nouvelles boissons tendance peuvent être découvertes et facilement commercialisées si les employés connaissent bien le sujet.

Avec peu de moyens, il est possible de satisfaire et même de dépasser les attentes accrues des clients. DIWISA propose différentes formations, des visites guidées et des ateliers afin de fournir plus d’informations sur ses produits. Ainsi, votre personnel de bar possède le savoir-faire nécessaire pour briller auprès des clients et commercialiser habilement ses propres connaissances. Dans nos formations, vous apprendrez comment les produits sont fabriqués et ce qui les démarque des autres. Vous découvrirez aussi l’histoire qui se cache derrière les grandes marques. Les cours sont disponibles en ligne ou sur place.

Augmenter son chiffre d’affaires grâce à de solides connaissances

La plupart des erreurs commises par les employés sont dues au fait qu’ils n’ont pas appris ce qui compte vraiment. Dans le domaine de la gastronomie, les rotations de personnel sont fréquentes. Beaucoup d’étudiants et d'intérimaires cherchent à gagner un peu d’argent et ne travaillent qu’en extra. En revanche, pour les tâches exigeantes, il y a un bloc permanent d'employés qui se charge généralement aussi de la gestion. Un manque de savoir-faire sur les produits de la part des nouveaux ne profite ni aux clients ni aux collaborateurs. Cela peut expliquer une baisse des ventes.

Pour garantir un service de qualité, la collaboration de tous les employés est nécessaire. Toute équipe doit se composer non seulement de personnel expérimenté du bar, mais aussi d’employés avec moins de formation. Des connaissances solides des marques, des boissons et des produits proposés sont importantes. Si certains employés ne sont pas en mesure d’offrir cela, les ventes baissent. Faire en sorte d'insuffler de la motivation s'avère toujours payant. Nos ateliers passionnants et divertissants transmettent des connaissances sur les produits de manière rapide et simple. Il s'agit d'une étape utile pour instruire les débutants mais aussi en formation continue pour le personnel expérimenté.

Les formations DIWISA en promotion des ventes

Les cours proposés par DIWISA nécessitent peu de temps et d’efforts. Le personnel du bar apprend en un rien de temps les principales informations sur les différentes marques. Cela lui permet d’acquérir des connaissances approfondies sur l’assortiment. Nos ateliers sont proposés sous forme de cours en ligne ou de visites guidées sur place. Parmi les plus populaires, citons la «Visite guidée Kafi Luz», la «Visite guidée Gin», la «Visite guidée Vodka» et la «Visite guidée Marito». Nous proposons aussi régulièrement des formations sur différentes boissons tendance, sur lesquelles nous communiquons les faits les plus importants.

Dans nos formations, vous en apprendrez beaucoup sur l’histoire de la création des marques. Vous apprendrez également comment les spiritueux sont fabriqués, mixés et le plus souvent vendus. Nous transmettons des connaissances passionnantes sur des marques telles que «Sierra Tequila», «Saint James» ou «Russian Standard». Nous proposons également des informations sur nos propres marques comme «Trojka», «Distillerie Willisau» et «Marito».

Vous pouvez participer à des formations dans nos locaux afin de préparer votre personnel de bar aux promotions. Nous montrons quelles boissons alcoolisées et sans alcool sont tendance et vous informons sur les marques à la mode grâce à l'e-learning en ligne. Avec les visites guidées sur place, vous avez l’occasion d’effectuer une dégustation et une visite. Si vous souhaitez organiser un événement d’équipe, vous pouvez nous rendre visite à Willisau. Vous y apprendrez tout sur le gin, la vodka, le marito et d’autres grandes marques.