Personale del bar preparato come fattore di successo nella gastronomia

Oggigiorno, il successo nella gastronomia richiede un cambiamento di mentalità. L’ospite di oggi non è più quello di ieri. A causa della crescente interconnessione e della mobilità che ne deriva, l’interesse cambia. In Internet gli ospiti hanno a disposizione una miriade di nuove possibilità di confronto e la tendenza è quella di sperimentare cose nuove. Ciò significa che il tipico cliente abituale non è più un presupposto sicuro. La ristorazione deve quindi fare in modo di creare un valore aggiunto per la clientela. Sviluppare idee innovative, disporre di personale qualificato e offrire un buon servizio sono elementi importanti per conquistare gli ospiti. La concorrenza è notevole e gli ospiti hanno aspettative elevate, motivo per cui è fondamentale convincere in questi settori. È compito della gastronomia migliorare e sviluppare costantemente questi aspetti.

Conoscenze specialistiche per una consulenza completa

Il personale che dispone di conoscenze approfondite vende molto di più. Perché è in grado di presentare, offrire e informare sull’assortimento i prodotti. In questo modo, i clienti si sentono meglio consigliati e sono più disposti ad acquistare prodotti a prezzi più elevati. Il personale può esprimere raccomandazioni. Può anche personalizzare l’uno o l’altro drink in base alle esigenze del cliente. Molte persone hanno voglia di provare una nuova bevanda, ma non sanno di quali opzioni possono disporre. Il personale del bar che conosce l’intero assortimento offre un valore aggiunto orientato alle esigenze. In questo modo il bar, il club o il ristorante si distinguono dalla massa. In questo caso la qualità si impone sempre. Se i collaboratori conoscono la materia, è possibile scoprire e commercializzare facilmente nuove bevande di tendenza.

Con pochi strumenti è possibile soddisfare e addirittura superare le elevate aspettative degli ospiti. DIWISA offre diversi corsi di formazione, visite guidate e workshop per fornire maggiori input sui propri prodotti. In questo modo il personale del vostro bar può fare colpo tra gli ospiti con il necessario know-how e commercializzare in modo competente le proprie conoscenze. Nell'ambito dei nostri training di formazione, imparerete come vengono realizzati i prodotti e perché si differenziano dagli altri. Inoltre potrete conoscere la storia che si cela dietro alle migliori marche. I corsi possono essere svolti online o in loco.

Aumentare il fatturato grazie a solide conoscenze di base

La maggior parte degli errori dei collaboratori derivano dal fatto che non hanno appreso le cose importanti che contano. Soprattutto nel settore della ristorazione, è normale cambiare spesso il personale. Molti studenti e collaboratori part-time desiderano guadagnare qualcosa in più e lavorano solo come ausiliari. Per contro, per le mansioni impegnative esiste una cerchia fissa, che nella maggior parte dei casi assume anche la posizione dirigenziale. La mancanza di know-how sui prodotti nei nuovi ausiliari non giova né agli ospiti né ai collaboratori. Può essere la causa del calo dei fatturati.

Per garantire un buon servizio è necessaria la collaborazione di tutti i collaboratori. Un team deve essere formato non solo dal personale esperto del bar, ma anche da collaboratori con carenze formative. Una solida conoscenza di base delle marche, delle bevande e dei prodotti offerti è importante. Se alcuni collaboratori non sono in grado di offrire questo servizio, le vendite diminuiscono. Vale la pena fornire una motivazione sufficiente. I nostri workshop interessanti e divertenti consentono di conoscere i prodotti in modo semplice e veloce. Ciò è utile sia per l’introduzione ai principianti che per la formazione di personale esperto.

I corsi di formazione di DIWISA per la promozione delle vendite

I corsi offerti da DIWISA richiedono poco tempo e poco dispendio. Il personale del bar apprende in un batter d’occhio le principali informazioni di base sui singoli marchi. In questo modo, acquisisce conoscenze di base fondate sull’assortimento. I nostri workshop sono offerti come corsi online o come visita guidata in loco. Tra i più amati ci sono il «Kafi Luz», il «Gin Tour», la «Visita Vodka» e il «Marito Tour». Inoltre, offriamo regolarmente corsi di formazione su diverse bevande di tendenza, in merito alle quali forniamo i dati più importanti.

Nei nostri corsi di formazione apprenderete tante notizie sulla nascita dei marchi. Imparerete anche come vengono prodotti, miscelati e venduti i superalcolici. Forniamo interessanti informazioni di base su marchi come «Sierra Tequila», «Saint James» o «Russian Standard». Offriamo anche informazioni sui nostri marchi interni come «Trojka», «Distillerie Willisau» e «Marito».

Potete partecipare a training di formazione presso di noi per preparare il vostro personale bar alle iniziative promozionali. Vi mostreremo quali bevande alcoliche e analcoliche vanno per la maggiore e nell’e-learning online vi informeremo sui brand più in voga. Con le visite in loco, avrete la possibilità di una degustazione e di una visita guidata. Se desiderate organizzare un evento insieme al vostro team, potete farci visita a Willisau. In questa occasione, potrete imparare tutto ciò che c’è da sapere su gin, vodka, Marito e altri marchi di spicco.